"ヨーグルトや乳酸菌飲料" に含まれる "乳酸菌" がヒトの "腸管内" で有用に働き、様々な "免疫力" を発揮する事実は、これまでに当誌でも、以下のとおり注目してきた。
◆ 参照 1.
＜"乳酸菌" などの "腸内細菌" が機能する舞台は、もちろん "腸" であり、これらによって果たされる "免疫" は "腸管免疫系" と呼ばれ、何とヒトの "免疫力" 全体の "60%" を占めるのだそうだ。
どうも、"乳酸菌"／"プラズマ乳酸菌"／"免疫力" という体内リンケージは、ことインフルエンザ・ウイルスにのみ関わっているのではなくて、"免疫力" という点において、"がん" を含む多くの病気とその治癒力にも深く関係している＞（ インフルエンザ流行が警報レベルに急接近！"自前の免疫力"活性化/"プラズマ乳酸菌"！（ 当誌 2014.02.03 ） ）
◆ 参照 2.
＜ヒトの腸管内には、５００種類以上、総計１００兆個以上の腸内細菌が共生しており、腸管からの栄養吸収、腸の免疫、病原体の感染の予防などに働いています。一方、遺伝的要因、食餌などを含むライフスタイル、病原体の侵入などや種々の医療的処置などによって腸内細菌のバランスが乱れると、クローン病や潰瘍性大腸炎をはじめとする炎症性腸疾患などの原因となることがあります。しかし近年、腸内細菌のバランスの乱れが、腸管以外の全身にも影響を及ぼし、肥満、糖尿病、アトピー、喘息などの疾患さえも生じることも知られるようになり、大きな注目を浴びています。しかし、どのようなメカニズムでこれらの腸管外の疾患が起きるかについては、ほとんど明らかにされていません＞（ "抗生物質と腸内細菌「善玉菌」"の関係！ぜんそく:抗生物質で悪化も 腸内でカビ増殖！（ 当誌 2014.01.21 ） ）
◆ 参照 3.
＜インフルエンザ予防に最も重要なのは免疫力を高めること／ 免疫力の維持や向上に大切なのは、規則正しい生活とバランスのとれた食事／ 最近は、こうした免疫系の働きに欠かせない栄養素のほかにも、......ウイルスに対する防御力を発揮する食品素材が確認 ...... 乳酸菌！／ 今、注目を集めているのがプラズマ乳酸菌／ プラズマ乳酸菌は免疫の総司令部であるプラズマサイトイド樹状細胞に働きかけることが世界で初めて確認された乳酸菌／ ヒト血液中の免疫細胞のウイルスに対する反応性が高まるとともに、冬期の風邪・インフルエンザ様疾患の発症を抑制する＞（ インフルエンザが全国的な流行期に！今年は"乳酸菌(プラズマ乳酸菌)"で"免疫力ＵＰ"！（ 当誌 2013.12.29 ） ）
◆ 参照 4.
＜ヨーグルトなど乳製品に含まれる微生物、いわゆるプロバイオティクスを用いた研究／ プロバイオティクスを摂取したマウスは、摂取していないマウスに比べて、不安に関連する行動を示すことが少なく、ストレスホルモンの分泌も少なかった／ ニューロンの活動を抑制する神経伝達物質であるGABA（γ-アミノ酪酸）が関与／ プロバイオティクスを摂取していた群では、記憶と、感情の制御に関わる領域において、GABA受容体が増えていた＞（ ヨーグルトは脳に効く：心と身体の謎／不安や心的苦痛に苛まれる現代人への朗報（ 当誌 2011.10.03 ） ）
今回注目する下記引用サイト記事 ： 腸内細菌とヨーグルト（２月１６日）／福島民報／2014.02.16 - 09:55 は、こうした事実を非常に分かりやすくまとめておられたので引用させていただくことにした。
＜ヨーグルトや乳酸菌飲料の保健効果が注目／ 「免疫力」をキーワード／ 免疫力に特化した商品開発にますます拍車が／ ヒトの腸管は栄養成分を消化・吸収する役割のほか、食べ物とともに侵入する病原菌などから身体を守る免疫機能も／ 抗体の６割を腸管でつくる人体最大の免疫器官といわれ......これらの腸内細菌が腸管免疫系に関与／ 腸内細菌の種類や数、性質などの「様態」は食生活や加齢、ストレスで変わる。個人差も大きい／ この「様態」が乱れると、腸管免疫系に影響を与え、多くの疾病を誘発......花粉アレルギーや炎症性大腸炎、がん、肥満、自閉症など／ 「プロバイオティクス」......宿主に適当量を与えたとき健康効果をもたらす生きた微生物......ビフィズス菌や乳酸菌はプロバイオティクスの代表菌種／ ヨーグルトの新たな活用......インフルエンザ感染予防、ノロウイルス感染による胃腸炎の軽減効果／ 「ヨーグルト不老長寿説」／ 自己流であるが、毎日、百グラムほど３日間以上食べ続け、１０日目くらいまでに、いわゆる「快便」であれば、おおむね相性の良いヨーグルト＞ とある。
末尾にある ＜自己流であるが、毎日、百グラムほど３日間以上食べ続け、１０日目くらいまでに、いわゆる「快便」であれば、おおむね相性の良いヨーグルト＞ だとするアドバイスは、個々人の "腸内環境" がそれぞれ "個性的" であるだけに、参考にしたい指摘であろう。
腸内細菌とヨーグルト （２月１６日）／福島民報／2014.02.16 - 09:55
ヨーグルトや乳酸菌飲料の保健効果が注目されている。企業の学会発表も盛んだ。各メーカーは、自社が保有する菌株の有効性を訴求した食品の開発にしのぎを削っている。
昨年１０月、乳業メーカーの研究グループが農林水産大臣賞を受賞した。「免疫力を活発化する多糖を大量に産生する乳酸菌株を発見し、その効果を科学的に示し、この乳酸菌を活用したヨーグルトを開発した」ことが評価された。
「免疫力」をキーワードに、これからのヨーグルト・乳酸菌飲料市場の将来を予測する表彰であった。免疫力に特化した商品開発にますます拍車がかかりそうだ。
ヒトの腸管は栄養成分を消化・吸収する役割のほか、食べ物とともに侵入する病原菌などから身体を守る免疫機能も担っている。抗体の６割を腸管でつくる人体最大の免疫器官といわれる。しかも、数百種類、１００兆個もの細菌が常在、生息することが知られる。その大部分は大腸に棲［す］む。有害物質を作るウエルシュ菌、病原性のないビフィズス菌、乳酸菌やバクテロイデス、大腸菌など多種多様である。これらの腸内細菌が腸管免疫系に関与することが明らかにされてきた。
腸内細菌の種類や数、性質などの「様態」は食生活や加齢、ストレスで変わる。個人差も大きい。この「様態」が乱れると、腸管免疫系に影響を与え、多くの疾病を誘発するといわれる。花粉アレルギーや炎症性大腸炎、がん、肥満、自閉症などである。
１９８９年、英国の微生物学者フラーが「腸内細菌叢［そう］のバランス改善を通して宿主に有益に働く生菌体」を「プロバイオティクス」と提唱した。その後、国連機関により「宿主に適当量を与えたとき健康効果をもたらす生きた微生物」と再定義された。ビフィズス菌や乳酸菌はプロバイオティクスの代表菌種である。
現在、プロバイオティクス研究は腸内細菌叢の改善検証や免疫調節作用の解明など多岐にわたる。
最近、話題となった佐賀、山形両県での保育園児や小、中学生へのヨーグルト長期摂取試験によるインフルエンザ感染予防や介護老人保健施設でのノロウイルス感染による胃腸炎の軽減効果などは、ヨーグルトの新たな活用といえよう。
また、メチニコフが提唱した「ヨーグルト不老長寿説」を思い起こす京都大学グループの研究報告もある。ビフィズス菌を摂取したマウスが大腸の老化抑制や抗炎症効果により、「寿命伸長効果が得られた」という。
「腸に長くとどまる善玉菌」「菌が生きて腸まで届く」「おなかの中で増える」などの表示を目にする。保健効果との関係が分かりにくく商品選択に戸惑う。
自己流であるが、毎日、百グラムほど３日間以上食べ続け、１０日目くらいまでに、いわゆる「快便」であれば、おおむね相性の良いヨーグルトとしている。
個性化するヨーグルトに過剰な期待は避け、上手に活用したい。
（阿部正・福島学院大教授）
＜免疫力に特化した商品開発＞ の行方もさることながら、自身の身体と＜相性の良いヨーグルト＞ を見つけ出し、＜抗体の６割を腸管でつくる人体最大の免疫器官＞ を活性化させておきたいものだ...... (2014.02.19）
コメントする