ソーセージやベーコンなどの"加工肉"に発がん性(大腸がん)!"赤身肉"にも恐れ!(WHO)

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 "発がん性" 物質が、様々な分野で懸念される昨今だ。 事もあろうに、"医療現場( c.f. 放射線関連機器、抗がん剤......)" にも潜伏しているのが実態だと言われる。
 が、やはり最も意を払うべきは、日々の食生活なのかもしれない。


 今回注目する下記引用サイト記事「加工肉に発がん性」 WHO、赤身肉にも恐れ/47 NEWS【共同通信】/2015.10.26 - 23:45 は、  <ソーセージやベーコンなどの加工肉について「発がん性が十分認められ、大腸がんになるリスクがある」> との調査結果を、世界保健機関(WHO)が発表した、と報じている。

 <【ジュネーブ共同】 世界保健機関(WHO)の専門組織、国際がん研究機関IARC、本部フランス・リヨン)は26日、ソーセージやベーコンなどの加工肉について「発がん性が十分認められ、大腸がんになるリスクがある」との調査結果を発表した。赤身肉についても発がん性の恐れがあると指摘した。  欧米メディアによると、発がん性につながる物質が加工段階で生成されるという。欧米に比べると日本人の肉類の消費量は少なく、「日本人の一般的な消費レベルなら大腸がんリスクにはならない」との研究結果もある。> とある。

 加工肉に発がん性」 WHO赤身肉にも恐れ/47 NEWS【共同通信】/2015.10.26 - 23:45

 【ジュネーブ共同】 世界保健機関(WHO)の専門組織、国際がん研究機関IARC、本部フランス・リヨン)は26日、ソーセージやベーコンなどの加工肉について「発がん性が十分認められ、大腸がんになるリスクがある」との調査結果を発表した。赤身肉についても発がん性の恐れがあると指摘した。

 欧米メディアによると、発がん性につながる物質が加工段階で生成されるという。欧米に比べると日本人の肉類の消費量は少なく、「日本人の一般的な消費レベルなら大腸がんリスクにはならない」との研究結果もある。


 "過剰な食肉摂取のリスク" には警戒するとしても、<欧米に比べると日本人の肉類の消費量は少ない> という事実をも踏まえた、バランスのとれた対応が望まれそうだ...... (2015.10.28)













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